卤好的猪头肉怎么炒
卤好的猪头肉，肉质鲜嫩，味道醇厚，是很多人喜爱的家常菜，将卤好的猪头肉重新炒制，不仅能保留原有的美味，还能赋予它新的风味，下面,就为大家介绍一种简单又美味的卤猪头肉炒制方法。
【食材准备】
- 卤好的猪头肉 300克
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将卤好的猪头肉切成薄片，用冷水冲洗干净,沥干水分备用。
- 青红椒洗净，去籽切块；大蒜、生姜分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末和姜末炒香。
- 加入猪头肉片，快速翻炒至肉片表面微焦,散发出香味。
- 倒入青红椒块,继续翻炒至青红椒断生。
- 加入酱油、料酒、白糖和适量的盐，翻炒均匀,让调料充分渗透到肉片和蔬菜中。
- 炒至猪头肉熟透，汤汁略微收紧,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 猪头肉切片时，可以稍微厚一点,这样炒出来的肉片更有嚼劲。
- 炒制过程中，火候要适中,避免肉片炒得太老。
- 青红椒可以根据个人口味调整,不喜欢辣味的朋友可以换成其他蔬菜。
- 炒制过程中，不要加太多水,以免影响口感。
卤好的猪头肉经过炒制，口感更加丰富，香气四溢，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择,快来试试这个简单又美味的卤猪头肉炒制方法吧！
