鸡蛋炒辣椒——家常美味的简单做法
鸡蛋炒辣椒,是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下鸡蛋炒辣椒的制作方法。
【准备材料】
- 鸡蛋 3个
- 辣椒 适量（根据个人口味调整）
- 大蒜 2瓣
- 生抽、盐、鸡精或味精 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子搅拌均匀，使蛋液充分打散。
- 辣椒洗净,切成条状或块状，根据个人喜好选择。
- 大蒜剥皮,切成末备用。
- 热锅凉油,油热后倒入蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋成块状，炒至鸡蛋完全凝固，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末炒香。
- 加入切好的辣椒,翻炒至辣椒断生。
- 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中,与辣椒一起翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的生抽、盐、鸡精或味精调味。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 鸡蛋打散时,可以加入少许水，这样炒出的鸡蛋更加嫩滑。
- 辣椒可以根据个人口味选择辣度,喜欢吃辣的可以选用辣度较高的辣椒。
- 炒辣椒时,火候不宜过大，以免辣椒炒糊。
- 鸡蛋炒好后,不要炒太久，以免口感变老。
鸡蛋炒辣椒是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜，您可以在家轻松享受到地道的川菜风味，快来试试吧，保证会让您的味蕾大饱口福！
