冬瓜炒腐竹——酒店级别的家常美味
在繁忙的生活中，我们总是渴望在家中也能享受到酒店级别的美味佳肴，就为大家介绍一道简单易学、色香味俱佳的菜肴——冬瓜炒腐竹，这道菜不仅营养均衡，而且口感丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜品。
【食材准备】
- 冬瓜：500克
- 腐竹：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
冬瓜去皮去瓤，切成薄片；腐竹提前用温水泡发，切成段；葱、姜、蒜切成末；青红椒切成圈。
热锅凉油，油温五成热时,放入葱姜蒜末爆香。
加入冬瓜片翻炒至断生,然后加入腐竹段继续翻炒。
加入适量的酱油、盐、糖调味,翻炒均匀。
放入青红椒圈,快速翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁稍微浓稠。
加入鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 冬瓜切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的冬瓜更加入味。
- 腐竹泡发后，最好用清水冲洗一下,去除多余的盐分。
- 翻炒过程中，注意火候,以免炒糊。
- 水淀粉的用量不宜过多,以免影响菜肴的口感。
【 冬瓜炒腐竹是一道简单又美味的家常菜，其独特的口感和丰富的营养，让这道菜在酒店和家常餐桌上都备受喜爱，学会了这道菜的制作方法，你也能在家轻松做出酒店级别的美味佳肴，为家人带来满满的幸福感,快来动手试试吧！
