炒干辣椒包菜，是一道简单又美味的家常菜，既能满足人们对辣味的追求，又能享受包菜的清脆口感，下面就来分享一些炒干辣椒包菜的做法,让你轻松在家做出一道色香味俱全的佳肴。
【食材准备】
- 包菜：1颗（约500克）
- 干辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
【烹饪步骤】
- 将包菜洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除包菜表面的杂质,同时让包菜更加脆嫩。
- 干辣椒剪成小段，去籽备用；生姜切成薄片,蒜切成末。
- 热锅凉油，油热后放入干辣椒段、生姜片和蒜末,小火炒香。
- 将泡好的包菜丝捞出，沥干水分,放入锅中翻炒。
- 翻炒过程中，加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒至包菜丝变软。
- 加入适量的生抽提鲜,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 包菜在炒制前用盐水浸泡，可以去除表面的杂质,同时让包菜更加脆嫩。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒包菜时，火候不宜太大，以免包菜炒得太老,失去脆嫩口感。
- 炒制过程中，可以适当加入一些水,以免包菜炒糊。
炒干辣椒包菜简单易学，口感脆嫩，辣而不燥，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，快动手试试吧,相信你也能做出一道美味的炒干辣椒包菜！
