土豆泥炒茄子泥——家常美味的简单做法
土豆泥炒茄子泥是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 土豆：2个
- 茄子：1个
- 青蒜：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
【制作步骤】
- 土豆和茄子分别洗净，去皮,切成小块备用。
- 土豆块放入蒸锅中，蒸至熟透，用叉子能轻松扎透即可，茄子块也放入蒸锅中，蒸至茄子变软,用筷子能轻松扎透即可。
- 将蒸熟的土豆和茄子分别取出，放入搅拌机中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀,制成土豆泥和茄子泥。
- 青蒜洗净切碎,备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和青蒜末爆香。
- 将土豆泥和茄子泥放入锅中,用铲子翻炒均匀。
- 加入适量的生抽调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上适量的盐和鸡精，再次翻炒均匀,即可出锅。
【小贴士】
- 土豆和茄子蒸制的时间不宜过长,以免口感变差。
- 搅拌土豆泥和茄子泥时,可以根据个人口味适量添加盐和鸡精。
- 炒制土豆泥和茄子泥时，火候不宜过大,以免糊锅。
土豆泥炒茄子泥是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出这道美味的菜肴，为家人带来满满的幸福感,快来试试吧！
