广州炒烧肉,家常美味一步到位
广州炒烧肉,是一道深受广东人喜爱的家常菜，其色泽金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻，口感丰富，下面，就为大家详细介绍一下广州炒烧肉的做法步骤，让您轻松在家享受这道美味佳肴。
【材料准备】
- 猪五花肉：500克
- 生姜：适量
- 蒜头：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
将五花肉切成薄片,放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、淀粉，拌匀后腌制20分钟。
将生姜、蒜头切片，青红椒切成条状。
热锅倒油,油温烧至七成热时，放入腌制好的五花肉片，用中火翻炒至肉片变色，取出备用。
锅中留少许油,放入生姜、蒜头爆香，再加入青红椒条翻炒均匀。
将炒好的五花肉片重新倒入锅中,加入适量的白糖，翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，使肉片充分吸收调料的味道。
炒至肉片熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腌制五花肉时,加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时,油温不宜过高，以免肉片烧焦。
- 调料可根据个人口味适量增减。
广州炒烧肉是一道简单易学的家常菜,相信通过以上步骤，您一定可以轻松制作出美味的广州炒烧肉，快动手试试吧，让家人朋友共享这份美味吧！
