扇贝炒坚果芹菜的美味烹饪攻略
在我国丰富的饮食文化中，家常菜以其简单易做、美味可口的特点深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单又营养的佳肴——扇贝炒坚果芹菜，这道菜不仅口感丰富，而且营养价值高,是一道非常适合家庭餐桌的美食。
【食材准备】
- 扇贝：500克
- 坚果（如核桃、杏仁）：适量
- 芹菜：300克
- 青红椒：适量
- 生姜、大蒜：适量
- 盐、生抽、料酒、鸡精：适量
- 植物油：适量
【烹饪步骤】
- 扇贝清洗干净，去壳取肉，去掉扇贝的内脏和黑色部分,然后用料酒和盐腌制10分钟。
- 芹菜洗净切成段，青红椒切丝,生姜和大蒜切片备用。
- 锅中倒入适量植物油,油热后放入姜片和大蒜片爆香。
- 加入腌制好的扇贝肉，快速翻炒至扇贝肉变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入坚果翻炒至金黄色,捞出备用。
- 锅中再次倒入适量油,放入芹菜段翻炒至断生。
- 将炒好的扇贝肉和坚果重新放入锅中，加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 调入适量盐、生抽、鸡精,炒匀后即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 扇贝肉在腌制时,料酒和盐的比例可以根据个人口味调整。
- 炒芹菜时，火候不宜过大,以免芹菜炒焦。
- 坚果最好选用新鲜的,口感更加香脆。
扇贝炒坚果芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，是一道适合全家人享用的美食，通过简单的烹饪步骤，您可以在家中轻松制作出这道美味佳肴，为家人带来健康与美味,快动手试试吧！
