猪肝末炒西芹是一道营养丰富的家常菜，很多人在烹饪时都会考虑到这道菜是否可以食用,猪肝末炒西芹可以吃吗？
我们要了解猪肝和西芹的营养价值，猪肝含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素B12、铁、锌等营养成分，具有补血、养肝、明目的功效，而西芹则富含膳食纤维、维生素C、钾等营养成分，有助于消化、降血压、预防心血管疾病。
猪肝末炒西芹是一道色香味俱佳的菜肴，将猪肝末与西芹一起炒制，可以充分保留食材的营养成分，猪肝中的铁质与西芹中的维生素C结合，有利于人体吸收铁质，预防贫血，这道菜中的膳食纤维有助于肠道蠕动,促进消化。
需要注意的是，猪肝中含有较高的胆固醇，对于患有高血脂、高血压等疾病的人群来说，过量食用猪肝可能会加重病情，这类人群在食用猪肝末炒西芹时,应适量控制猪肝的摄入量。
在烹饪过程中,以下是一些注意事项：
猪肝应选用新鲜的,最好在购买后当天食用。
猪肝在烹饪前应充分清洗干净,去除血水和杂质。
炒制猪肝时，火候不宜过大,以免影响口感和营养。
西芹炒制时间不宜过长,以免营养流失。
调味料可根据个人口味适量添加，但不宜过多,以免掩盖食材的原味。
猪肝末炒西芹是一道营养丰富、美味可口的菜肴，适量食用对身体有益，但患有高血脂、高血压等疾病的人群在食用时，应注意控制猪肝的摄入量，在烹饪过程中，注意食材的新鲜、清洗和火候,以确保菜肴的美味和营养。
