炒人工鸡油菌炒肉,是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面，就为大家详细介绍一下炒人工鸡油菌炒肉的做法。
【食材准备】
- 人工鸡油菌 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 姜蒜末适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量
【制作步骤】
将人工鸡油菌洗净,切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；青红椒去籽切片。
热锅冷油,油温五成热时，放入腌制好的肉片滑炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入姜蒜末炒香，然后加入人工鸡油菌片翻炒至变色。
将炒好的肉片重新放入锅中,加入青红椒片一起翻炒。
调入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，使调料均匀附着在食材上。
加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 人工鸡油菌的口感滑嫩,不宜炒制时间过长，以免影响口感。
- 肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 翻炒时注意火候,以免烧糊。
炒人工鸡油菌炒肉是一道色香味俱全的佳肴,简单易学，营养丰富，不仅适合家庭聚餐，也适合快节奏的生活中为自己做一顿美味的晚餐，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！
