家常美味——海米炒黑木耳的做法详解
在我国的饮食文化中，海米炒黑木耳是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的现代家庭，下面,就让我为大家详细介绍一下海米炒黑木耳的做法。
【食材准备】
- 海米（虾米）50克
- 黑木耳100克
- 葱、姜、蒜末适量
- 盐、生抽、料酒、鸡精（可选）适量
- 植物油适量
【制作步骤】
将海米用清水冲洗干净，然后用料酒浸泡10分钟，这样可以去除腥味,使海米更加鲜美。
黑木耳提前用清水泡发，去除根部，撕成小朵，用清水冲洗干净,沥干水分。
葱、姜、蒜分别切成末,备用。
热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
将浸泡好的海米放入锅中，快速翻炒均匀,炒至海米微黄。
将泡发好的黑木耳倒入锅中,与海米一起翻炒。
加入适量的盐、生抽调味,翻炒均匀。
如果喜欢,可以加入少许鸡精提鲜。
翻炒至黑木耳完全变软，汤汁收紧,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 海米在炒制前最好提前浸泡，这样能更好地去除腥味,使口感更加鲜美。
- 黑木耳泡发后要彻底清洗干净,以防有杂质影响口感。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免海米和黑木耳炒糊。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
海米炒黑木耳是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法简单，适合各个年龄段的人群食用，在忙碌的生活中，学会这道菜，不仅能丰富餐桌，还能为家人带来健康,快来动手试试吧！
