青椒炒香菇山药是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单,下面就来为大家详细介绍一下青椒炒香菇山药的炒制方法。
准备好所需的食材：青椒、香菇、山药，青椒最好选择新鲜、脆嫩的，香菇选择大小适中的，山药要选择新鲜、无损伤的。
青椒洗净切丝，香菇去根蒂，洗净切丝，山药去皮,切成薄片。
热锅倒油，油热后放入青椒丝翻炒至断生,盛出备用。
锅中留少许油，放入香菇丝翻炒至出香味，加入山药片,继续翻炒。
加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料,翻炒均匀。
将炒好的青椒丝重新倒入锅中，与香菇、山药一起翻炒均匀。
最后加入适量的葱花、蒜末提香,翻炒均匀即可出锅。
炒制过程中需要注意以下几点：
青椒、香菇、山药在炒制前都要洗净,以防有杂质影响口感。
青椒、香菇、山药的切片厚度要均匀,这样炒出来的菜肴口感更佳。
炒制过程中火候要适中,避免炒糊。
调味料可以根据个人口味适量添加。
出锅前加入葱花、蒜末提香,这样菜肴的口感会更加鲜美。
青椒炒香菇山药是一道简单易学的家常菜，营养丰富，适合各个年龄段的人食用，学会了这道菜的制作方法，相信您在家庭聚餐或朋友聚会时，一定能展示出您的厨艺,快动手试试吧！
