蟹黄酱炒通心粉——鲜美滋味，家常美味
蟹黄酱炒通心粉是一道集鲜美与便捷于一体的家常美食,其独特的口感和丰富的营养深受大众喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下蟹黄酱炒通心粉的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 通心粉 200克
- 蟹黄酱 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
【做法步骤】
- 将通心粉放入沸水中煮至八成熟,捞出过冷水，沥干水分备用。
- 葱、姜、蒜分别切成末，青红椒切成细丝。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀成蛋液。
- 热锅凉油,油温5成热时，倒入蛋液，快速翻炒至凝固成小块，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入蟹黄酱,小火炒至酱香浓郁。
- 倒入过冷水的通心粉,快速翻炒均匀。
- 加入炒好的鸡蛋块,继续翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝,翻炒均匀，根据个人口味加入适量盐调味。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘。
【小贴士】
- 通心粉煮至八成熟即可,过熟会失去弹性。
- 蟹黄酱的量根据个人口味调整,喜欢重口味的可以适量增加。
- 炒通心粉时火候不宜过大,以免糊锅。
蟹黄酱炒通心粉是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！
