家常美味——腐竹炒平菇的做法
导语：腐竹和平菇都是我们日常生活中常见的食材，它们不仅营养丰富，而且口感鲜美，就让我们一起学习如何将这两样食材完美结合,制作出一道色香味俱佳的腐竹炒平菇。
腐竹炒平菇的做法
准备食材 腐竹、平菇、胡萝卜、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
腐竹的处理 将腐竹放入温水中浸泡至软，大约需要30分钟，泡软后，用手撕成条状,备用。
平菇的处理 将平菇洗净，去掉根部，撕成条状，胡萝卜、青椒、红椒切成丝，葱、姜、蒜切成末。
热锅凉油 锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
炒平菇 将平菇放入锅中，翻炒至平菇出水分,表面微黄。
加入其他食材 将腐竹、胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝放入锅中,继续翻炒均匀。
调味 加入适量的生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
出锅 炒至食材熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
烹饪小贴士
腐竹泡发时间不宜过长,以免影响口感。
平菇不宜炒得太久,以免变老。
调味料可根据个人口味适量增减。
炒菜时火候要适中,以免烧糊。
腐竹炒平菇是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作这道美味佳肴，快动手试试吧,为家人和朋友带来一份美味吧！
