临沂尖椒炒鸡，家常风味尽在掌握
在我国山东省临沂市，有一道极具地方特色的美食——临沂尖椒炒鸡，这道菜以其鲜香辣爽的口感，深受广大食客的喜爱，就让我为大家揭秘临沂尖椒炒鸡的家庭做法,让您在家也能享受到地道的家常风味。
【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 尖椒：200克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 鸡肉洗净，切成块状，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 尖椒、青红椒洗净，去籽，切成段状；大蒜、生姜分别切末。
- 热锅倒油，油热后放入鸡块,大火翻炒至表面微黄。
- 加入生姜末、大蒜末,继续翻炒出香味。
- 放入尖椒段、青红椒段,继续翻炒至尖椒断生。
- 加入适量盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 最后加入白胡椒粉、鸡精提鲜,炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 鸡肉腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 翻炒尖椒时火候不宜过大,以免尖椒变黑。
- 根据个人口味,可适量调整调料的用量。
临沂尖椒炒鸡，以其独特的口感和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客，学会这道菜，让您在家也能享受到地道的临沂风味,快来动手尝试一下吧！
