花姑子炒鸡肠，家常美味，做法分享
在我国的饮食文化中，鸡肠是一道常见的食材，它口感独特，营养丰富，而花姑子炒鸡肠更是家常菜中的一道佳肴，色香味俱佳，深受人们喜爱，如何将花姑子炒鸡肠做得既美味又可口呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好以下食材：
- 鸡肠：适量
- 花姑子：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤如下：
准备鸡肠：将鸡肠清洗干净，用盐、面粉反复搓洗，直到鸡肠表面无异味，再用清水冲洗干净,沥干水分备用。
切配：将生姜、大蒜切片,青红椒切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入姜片、蒜片爆香。
下鸡肠：将鸡肠放入锅中，用中火翻炒至表面微黄,加入料酒去腥。
加调味料：加入适量盐、酱油、生抽、白胡椒粉调味,翻炒均匀。
加入花姑子：将洗净的花姑子放入锅中,与鸡肠一起翻炒均匀。
加青红椒：最后加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至青红椒断生,即可出锅装盘。
花姑子炒鸡肠的要点在于火候的掌握和调味料的搭配，火候不宜过大，以免鸡肠炒老，口感变差，调味料要根据个人口味适量添加,以保持菜肴的原汁原味。
这样一道色香味俱佳的花姑子炒鸡肠就完成了，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，快动手试试吧,相信你一定会做出一道美味的佳肴！
