肉片炒西兰花——家常美味，简单易学
西兰花作为一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，搭配肉片炒制，不仅色香味俱佳，而且营养均衡，下面，就让我为大家详细介绍一下肉片炒西兰花的做法,让你轻松在家享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 西兰花：1颗
- 猪肉：150克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 将西兰花洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除农药残留,然后捞出沥干水分。
- 猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、水淀粉,腌制10分钟。
- 生姜切片,蒜切末备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入姜片和蒜末爆香。
- 倒入西兰花，快速翻炒,让西兰花均匀受热。
- 加入适量的盐、生抽、老抽,继续翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与西兰花一起翻炒。
- 加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀。
- 出锅前，可根据个人口味加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
【小贴士】
- 西兰花在炒制前，最好先浸泡在盐水中，这样既可以去除农药残留,又能保持西兰花的脆嫩口感。
- 肉片在腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒西兰花时，火候不宜过大,以免炒糊。
- 勾芡时，水淀粉不宜过多,以免菜肴过于浓稠。
肉片炒西兰花是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，学会了这道菜，你可以在家中随时享受到美味的菜肴，为家人带来健康与快乐,快来动手尝试一下吧！
