西兰花炒鲫鱼片的简单做法,营养美味两不误
西兰花和鲫鱼都是营养丰富的食材,将两者结合在一起烹饪，既能保证口感，又能兼顾健康，下面就来为大家介绍一道简单美味的西兰花炒鲫鱼片的制作方法。
【食材准备】
- 鲫鱼1条（约500克）
- 西兰花1颗
- 姜几片
- 蒜几瓣
- 葱1根
- 盐适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成薄片，用盐、鸡精、淀粉腌制10分钟。
- 西兰花洗净,切成小朵，放入开水中焯水1分钟，捞出备用。
- 姜切片,蒜拍碎，葱切段备用。
- 热锅倒油,油温五成热时，放入腌制好的鲫鱼片，煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油,放入姜片、蒜瓣炒香。
- 加入焯好水的西兰花,翻炒均匀。
- 倒入煎好的鲫鱼片,加入葱段，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
- 炒至鲫鱼片熟透,西兰花变软，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腌制鲫鱼片时,加入适量的淀粉可以使鱼片更加嫩滑。
- 焯西兰花时,时间不宜过长，以免营养流失。
- 炒鱼片时,火候要大，动作要快，以保持鱼片的嫩滑口感。
这道西兰花炒鲫鱼片色泽鲜艳,口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴，简单易学的做法，让您轻松享受美味与健康的双重盛宴。
