家常美味——鸡蛋炒豆角炒辣椒的做法
鸡蛋炒豆角炒辣椒,是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又营养，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 鸡蛋3个
- 豆角200克
- 辣椒适量（根据个人口味调整）
- 盐适量
- 食用油适量
- 葱花适量
【制作步骤】
- 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散成蛋液，备用。
- 豆角洗净,切成约3厘米长的段；辣椒洗净，去籽切片；葱切成葱花。
- 热锅凉油,油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋块散开，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱花爆香，然后加入豆角和辣椒，快速翻炒均匀。
- 待豆角炒至断生,加入适量的盐调味，翻炒均匀。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与豆角和辣椒一起翻炒均匀，使食材充分混合。
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 豆角不宜炒得太久,以免口感变老，影响口感。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒鸡蛋时,火不宜太大，以免鸡蛋炒焦。
- 炒菜时,要快速翻炒，使食材受热均匀。
这道鸡蛋炒豆角炒辣椒不仅色泽诱人,而且口感丰富，营养丰富，它不仅适合作为家常便饭，也可以作为宴客的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会喜欢这道美味的家常菜！
