南瓜丝肥牛蒜苔炒制，是一道色香味俱佳的家常菜。🍛🌽🌿 下面就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
准备好以下食材：
- 南瓜 1个
- 肥牛 150克
- 蒜苔 100克
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】：
- 南瓜洗净去皮，切成细丝，放入淡盐水中浸泡片刻，防止氧化变黑。🍛🌽
- 肥牛切片，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。🍖
- 蒜苔洗净切段，备用。🌿
- 热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。🔥
- 加入蒜苔快速翻炒至断生，捞出备用。🌿
- 锅中留底油，放入南瓜丝翻炒至软。🍛
- 加入焯好水的肥牛片，快速翻炒均匀。🍖
- 调入生抽、老抽、盐、鸡精，继续翻炒均匀。🍜
- 最后加入炒好的蒜苔，快速翻炒均匀，使食材充分融合。🌿
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。👩🍳
- 关火，将炒好的南瓜丝肥牛蒜苔装盘，即可享用。🍽️
【小贴士】：
- 南瓜丝要切得细一些,这样炒出来的菜口感更好。
- 肥牛焯水可以去除血沫,使口感更佳。
- 蒜苔不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
这道南瓜丝肥牛蒜苔炒制简单，营养丰富，是一道适合家庭日常的佳肴，快动手试试吧！🎉🌟
