蒜苗炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下蒜苗炒牛肉的烹饪方法,让你轻松掌握这道美味佳肴。
准备好以下食材：牛肉、蒜苗、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、食用油。
将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟,让牛肉入味。
蒜苗洗净切段，生姜、大蒜切片备用。
热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
倒入蒜苗段,继续翻炒。
待蒜苗断生后，加入适量的盐调味,翻炒均匀。
出锅前,可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
烹饪小贴士：
牛肉切片时，可沿着肉的纹理切,这样炒出的牛肉更加嫩滑。
蒜苗不宜炒太久，断生即可,否则口感会变差。
炒蒜苗时，火候要大，动作要快,以保持蒜苗的脆嫩。
调味料可根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道美味的蒜苗炒牛肉就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，蒜香浓郁，营养丰富，非常适合家庭日常食用，赶快动手试试吧,相信你一定会爱上这道菜！
