鸡蛋炒榨菜炒肉丝的做法

鸡蛋炒榨菜炒肉丝的做法

鸡蛋炒榨菜炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

我们需要准备以下食材：鸡蛋3个、榨菜适量、肉丝100克、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油适量。

准备食材,将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用，榨菜切成细丝，肉丝切成细丝，葱、姜、蒜切末。

腌制肉丝,将肉丝放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、料酒、淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。

炒肉丝,锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，用筷子快速翻炒至肉丝变色，盛出备用。

炒鸡蛋,锅中留少许油，放入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子快速翻炒，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。

炒榨菜,锅中再倒入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香，再加入榨菜丝翻炒均匀。

炒制完成,将炒好的鸡蛋和肉丝放入锅中，与榨菜丝一起翻炒均匀，加入少许盐调味即可。

这样,一道美味的鸡蛋炒榨菜炒肉丝就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既适合早餐食用，也适合搭配米饭、馒头等主食，希望大家喜欢这道家常菜，快快动手尝试一下吧！