浙江冬笋炒腊肉，传统美味新体验
导语：浙江，一个美丽的地方，不仅有着美丽的山水，还有着丰富的美食文化，浙江冬笋炒腊肉是一道具有浓厚地方特色的传统美食，就让我们一起学习这道菜的制作方法,感受传统美味的新体验。
食材准备
- 主料：腊肉200克、冬笋200克
- 辅料：青椒适量、红椒适量、大蒜适量、生姜适量
- 调料：盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、食用油适量
制作步骤
腊肉洗净，切成薄片；冬笋去壳，切成薄片；青椒、红椒洗净，切成片；大蒜、生姜切片。
热锅凉油，放入腊肉片，煎至两面微黄,取出备用。
锅中留少许油，放入蒜片、生姜片爆香。
加入煎好的腊肉片,翻炒均匀。
放入冬笋片，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、白糖,翻炒均匀。
加入青椒片、红椒片,继续翻炒均匀。
腊肉熟透后，加入适量鸡精,翻炒均匀。
出锅前，根据个人口味,可以适量撒上葱花。
注意事项
腊肉在烹饪前，最好用温水浸泡一段时间,以便去除多余的盐分。
烹饪过程中，注意火候,以免腊肉煎糊。
冬笋切片时，要尽量切得薄一些,以便更快煮熟。
腊肉与冬笋的搭配，口感鲜美，营养丰富,是一道极具地方特色的佳肴。
浙江冬笋炒腊肉，是一道具有浓厚地方特色的传统美食，通过简单的制作步骤，我们可以在家轻松享受这道美味佳肴，让我们一起动手,感受传统美味的新体验吧！
