青椒鱿鱼炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，做法简单，下面，我就来为大家详细介绍一下青椒鱿鱼炒肉丝的炒制方法。
准备好所需食材：青椒、鱿鱼、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油。
鱿鱼清洗干净,切成细丝；猪肉切成细丝；青椒去籽，切成细丝；葱、姜、蒜分别切成末。
将猪肉丝放入碗中,加入少许生抽、料酒、水淀粉，拌匀腌制10分钟。
热锅倒油,油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
加入腌制好的猪肉丝,快速翻炒至肉丝变色。
接着加入鱿鱼丝,继续翻炒至鱿鱼丝变软。
放入青椒丝,加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
根据个人口味,可以加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
炒制青椒鱿鱼炒肉丝时,有几个小技巧需要注意：
鱿鱼在炒制前最好用开水焯一下,去除腥味。
猪肉丝腌制时,加入适量的水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
炒制过程中要大火快炒,以免肉丝变老。
加入青椒丝后,要快速翻炒，以免青椒炒糊。
按照以上步骤,一道美味的青椒鱿鱼炒肉丝就可以端上餐桌了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家人朋友共享，快动手试试吧！
