鲜芥菜炒好吃还是炒好？
在我国众多蔬菜中，鲜芥菜以其独特的口感和丰富的营养，受到了广大消费者的喜爱，鲜芥菜究竟是如何炒的呢？是炒好吃还是炒好呢？下面,就让我来为大家揭秘。
我们要了解鲜芥菜的特点，鲜芥菜叶子翠绿，口感脆嫩，含有丰富的维生素和矿物质，在炒制过程中，要想炒出美味的鲜芥菜,关键在于火候和调味。
炒鲜芥菜的第一步是选材，挑选新鲜的鲜芥菜，叶子要翠绿，无病虫害，将鲜芥菜洗净，切成适当大小的段或丝,备用。
炒鲜芥菜的第二步是热锅凉油，将锅预热至中火，倒入适量的食用油，待油温升至五成热时，放入鲜芥菜快速翻炒，这里需要注意的是，炒鲜芥菜的时间不宜过长,以免失去脆嫩的口感。
炒鲜芥菜的第三步是调味，在翻炒过程中，根据个人口味加入适量的盐、生抽、醋等调味品，可以根据自己的喜好加入一些提味的食材，如蒜末、红椒等。
炒鲜芥菜的第四步是出锅，待鲜芥菜炒至断生，即可出锅装盘，鲜芥菜色泽翠绿，口感脆嫩,营养丰富。
鲜芥菜是炒好吃还是炒好呢？我认为，两者兼而有之，炒好吃的鲜芥菜，口感脆嫩，营养丰富，让人回味无穷；而炒好的鲜芥菜，则体现在烹饪技巧和火候的把握上，只要掌握了正确的烹饪方法,就能炒出既好吃又好看的鲜芥菜。
鲜芥菜是一道简单易学、美味可口的菜肴，在烹饪过程中，我们要注重火候和调味，才能炒出既好吃又好看的鲜芥菜，快来试试吧,相信你一定会爱上这道美味的鲜芥菜！
