山药丝炒菠菜是一道简单美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面,我就为大家详细介绍一下山药丝炒菠菜的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：山药一根、菠菜适量、蒜末适量、生抽、盐、鸡精、食用油。
山药去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分；菠菜洗净,切成段备用。
热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末爆香。
将山药丝放入锅中，翻炒至变色，约1-2分钟。
加入菠菜段，快速翻炒均匀,让山药丝和菠菜均匀受热。
加入适量的生抽、盐和鸡精,继续翻炒均匀。
炒至菠菜变软，山药丝熟透,即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
山药丝在炒制过程中，不宜炒制时间过长,以免影响口感。
菠菜含草酸较多，建议在烹饪前用清水浸泡一段时间,以去除草酸。
炒制过程中，火候不宜过大,以免烧焦。
根据个人口味，可适量添加其他调料，如醋、辣椒油等。
山药丝炒菠菜是一道色香味俱佳的菜肴，简单易学，营养丰富，希望大家在忙碌的生活中，能够抽出时间,为自己和家人制作这道美味的佳肴。
