蘑菇炒芹菜虾仁——营养美味的家常菜
蘑菇炒芹菜虾仁是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，适合各种年龄段的人群食用，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 蘑菇：200克
- 芹菜：200克
- 虾仁：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 蘑菇洗净,切成薄片；芹菜去叶，洗净切成段；虾仁去壳去肠线，洗净备用。
- 锅中加水烧开,放入蘑菇焯水约1分钟，捞出备用。
- 热锅冷油,油热后放入姜末和蒜末炒香。
- 加入虾仁,翻炒至虾仁变色，加入料酒去腥。
- 放入焯好水的蘑菇和芹菜段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和酱油调味,翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
- 出锅前,再次翻炒均匀，即可关火。
【小贴士】
- 蘑菇焯水可以去除部分草酸,减少对身体的++。
- 虾仁不宜炒太久,以免肉质变老。
- 芹菜不宜炒得太软,保持脆嫩口感更佳。
- 勾芡时,水淀粉不宜太多，以免菜肴过于黏稠。
蘑菇炒芹菜虾仁是一道简单易学的家常菜,其鲜美的口感和丰富的营养，让人回味无穷，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道这样的菜肴，不仅能满足味蕾，还能为健康加分，不妨动手尝试一下，让这道美味的蘑菇炒芹菜虾仁成为你餐桌上的常客吧！
