韭菜炒豆腐，这样做才美味可口
在我国众多的家常菜中，韭菜炒豆腐是一道深受人们喜爱的经典菜肴，它不仅营养丰富，而且做法简单，口感鲜美，韭菜炒豆腐咋炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好所需的食材，韭菜、豆腐、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油等，韭菜要选择新鲜的,豆腐要选择嫩滑的。
我们来详细讲解一下韭菜炒豆腐的烹饪步骤：
将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
韭菜洗净，切成小段,备用。
热锅凉油，油热后放入切好的豆腐块，煎至两面金黄,捞出备用。
锅中留少许油，放入蒜末爆香,然后加入韭菜段快速翻炒。
待韭菜炒至断生，放入煎好的豆腐块，加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精调味。
翻炒均匀，使豆腐充分吸收调味料，待韭菜和豆腐熟透后,即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
焯水时，水烧开后放入豆腐，焯水时间不宜过长,以免豆腐过于软烂。
煎豆腐时，火不宜过大,以免豆腐煎糊。
韭菜炒豆腐的火候要掌握好，炒制时间不宜过长，以免韭菜变黄,影响口感。
调味料可根据个人口味适量添加。
通过以上步骤，一道美味的韭菜炒豆腐就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道菜！
