大菜炒豆腐——家常美味，简单易做
在我国众多的传统美食中，大菜炒豆腐是一道深受人们喜爱的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，非常适合家庭日常饮食，下面,就为大家详细介绍大菜炒豆腐的家常做法。
【食材准备】 主料：豆腐1块、大白菜适量 辅料：油、盐、鸡精、生抽、蒜末、姜末、干辣椒适量
【制作步骤】
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 大白菜洗净,切成片状。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。
- 加入大白菜翻炒至断生,加入适量盐调味。
- 将焯好水的豆腐放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量生抽提鲜,继续翻炒均匀。
- 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 豆腐焯水时，水开后加入少许盐,可以使豆腐更加紧实。
- 炒菜时火候要掌握好,以免豆腐炒碎。
- 根据个人口味，可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
大菜炒豆腐是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法，快动手试试吧,为家人带来一道美味佳肴！
