肉炒蘑菇米饭的制作方法
在忙碌的生活中,一顿美味的家常菜不仅能满足我们的味蕾，还能给身心带来愉悦，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——肉炒蘑菇米饭，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 米饭：适量
- 猪肉：100克
- 蘑菇：适量（如杏鲍菇、香菇等）
- 青红椒：适量（可选）
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐、鸡精：适量
- 料酒：适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,用料酒、生抽腌制10分钟。
- 蘑菇洗净,切成片；青红椒洗净，去籽切片；葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入蘑菇片,翻炒均匀，炒至蘑菇出汁。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,加入青红椒片，继续翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽，调味，翻炒均匀。
- 将煮熟的米饭倒入锅中,与食材充分混合，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精，再次翻炒均匀，使米饭吸收调料的味道。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许葱花进行点缀。
【小贴士】
- 肉片腌制时,可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 蘑菇不宜炒得太久,以免口感变差。
- 米饭最好选用隔夜饭,这样炒出来的米饭更加香糯。
肉炒蘑菇米饭是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，无论是作为主食还是搭配其他菜肴，都是不错的选择，赶快动手试试吧，相信你一定会做出美味的肉炒蘑菇米饭！
