豆豉玉兰花炒肉是一道融合了豆豉香浓、玉兰花的清香与肉的鲜美于一体的家常菜，下面，就让我们一起来看看这道菜的详细做法吧。
【豆豉玉兰花炒肉的做法】
【食材准备】
- 猪里脊肉 300克
- 干豆豉 20克
- 玉兰花瓣 50克
- 大蒜 3瓣
- 姜一小块
- 青红椒各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 少许
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,用少许盐、生抽、老抽、淀粉和少量清水腌制10分钟，使肉片更加入味。
- 玉兰花瓣用清水冲洗干净,沥干水分；大蒜切片，姜切丝；青红椒去籽切块。
- 热锅冷油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片表面微焦时盛出备用。
- 锅中留底油,下入蒜片和姜丝爆香，再加入豆豉煸炒出香味。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入玉兰花瓣、青红椒块，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖和鸡精调味，翻炒均匀，使所有食材的味道充分融合。
- 根据个人口味可以适量加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加滑嫩。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 选择新鲜的玉兰花瓣,以确保菜肴的口感和香气。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 烹饪过程中火候要适中,以免肉片过于干硬或玉兰花瓣过于焦糊。
豆豉玉兰花炒肉是一道色香味俱佳的佳肴,既适合家常晚餐，也适合宴请宾客，它的制作简单，食材易得，是一道不可多得的美食，不妨试着动手做一下，让这道美味的豆豉玉兰花炒肉为你的餐桌增添色彩吧！
