鸡蛋丝炒香肠,一道简单美味的家常菜，既营养又美味，下面就来教大家如何炒出好吃的鸡蛋丝炒香肠。
准备好所需的食材：鸡蛋、香肠、葱花、生抽、老抽、盐、油。
鸡蛋打散,加入少许盐，搅拌均匀，香肠切成细丝，备用。
热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋丝蓬松，然后盛出备用。
锅中留少许油,放入香肠丝，小火慢慢翻炒至香肠丝表面微焦，出香味。
将炒好的鸡蛋丝倒回锅中,加入葱花，翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，使鸡蛋丝和香肠丝充分吸收调味料。
根据个人口味,可以适量加盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
炒鸡蛋丝炒香肠的要点如下：
鸡蛋打散后加入少许盐,可以使鸡蛋丝更加蓬松，口感更好。
香肠在炒制过程中,不要加太多水，以免影响口感。
炒鸡蛋丝时,火候要掌握好，以免鸡蛋丝炒糊。
炒香肠时,可以适当降低火候，以免香肠炒焦。
加入调味料后,要翻炒均匀，使鸡蛋丝和香肠丝充分吸收调味料。
按照以上步骤,相信你一定能炒出美味的鸡蛋丝炒香肠，这道菜色香味俱佳，适合搭配米饭或馒头食用，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧！
