家常美味——豇豆炒虎皮辣椒的做法详解
豇豆炒虎皮辣椒，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，豇豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而虎皮辣椒则能++食欲，增加食欲，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 豇豆：300克
- 虎皮辣椒：200克
- 猪肉末：100克
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 豇豆洗净，切成小段；虎皮辣椒去籽，切成小块；猪肉末备用。
- 热锅冷油，油温五成热时,下入葱姜蒜末爆香。
- 加入猪肉末，炒至变色，再加入豇豆段,翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、老抽、盐和糖,调味后继续翻炒。
- 待豇豆炒至断生，加入虎皮辣椒块,快速翻炒均匀。
- 炒至虎皮辣椒块表面起虎皮状,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 豇豆不宜炒得过熟，断生即可,以免失去口感。
- 虎皮辣椒炒至起虎皮状,可以增加菜肴的口感和风味。
- 猪肉末可以用牛肉末或鸡肉末代替,根据个人口味选择。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
豇豆炒虎皮辣椒是一道简单易学的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，制作过程中，注意火候和调味，相信你也能做出美味的豇豆炒虎皮辣椒，快来动手试试吧,让你的餐桌更加丰富多彩！
