家常美味——青丝瓜炒肉末的做法详解
青丝瓜炒肉末是一道简单又美味的家常菜，其鲜嫩的丝瓜与香滑的肉末相得益彰，既保留了食材的原汁原味，又融合了肉香与蔬菜的清新,下面就来为大家详细讲解一下青丝瓜炒肉末的烹饪方法。
【食材准备】
- 青丝瓜：2根
- 猪肉末：200克
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 青丝瓜洗净，去皮，切成小丁；猪肉末中加入少许盐、生抽、淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色，散开,捞出备用。
- 锅中留少许油，加入葱花、姜末、蒜末炒香。
- 放入青丝瓜丁，快速翻炒均匀,炒至丝瓜表面微黄。
- 将炒好的肉末重新倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味,继续翻炒均匀。
- 炒至丝瓜熟透，肉末入味,出锅前撒上少许葱花增香。
- 盛盘,即可享用这道美味的青丝瓜炒肉末。
【小贴士】
- 选用新鲜的青丝瓜,口感更佳。
- 肉末腌制时加入淀粉,可以使肉末更加嫩滑。
- 炒丝瓜时火候不宜过大,以免丝瓜炒糊。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道色香味俱全的青丝瓜炒肉末就完成了，这道菜不仅适合家庭日常食用，也是待客时的佳肴，快动手试试吧,让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！
