辣味十足，炒鸡辣椒干的美味烹饪指南
辣椒干，作为一种独特的调味品，其独特的辣味能够为菜肴增添无限风味，就让我们一起来探讨如何将辣椒干与炒鸡完美结合,制作出一道色香味俱佳的炒鸡辣椒干。
准备好以下食材：
主料：鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉均可）、辣椒干； 辅料：蒜、姜、葱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油等。
步骤如下：
将鸡肉洗净，切成小块，用生抽、料酒、盐腌制10分钟,使鸡肉入味。
辣椒干提前用水泡软,洗净备用。
将蒜、姜、葱分别切成末,备用。
热锅冷油，油热后放入腌制好的鸡肉,大火翻炒至鸡肉变色。
加入蒜、姜末爆香，然后放入泡软的辣椒干,继续翻炒。
待辣椒干与鸡肉混合均匀后，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
炒鸡辣椒干的关键在于火候的掌握，鸡肉的腌制时间不宜过长，以免影响口感，炒鸡肉时要用大火快炒，以保持鸡肉的嫩滑，辣椒干泡软后，翻炒的时间不宜过长，以免辣味过重,影响口感。
辣椒干的种类和用量也是影响菜品口味的关键，根据个人口味，可以选择辣度适中的辣椒干,用量可以根据个人喜好适量增减。
炒鸡辣椒干是一道简单易学、美味可口的菜肴，只要掌握了烹饪技巧，相信每个人都能在家轻松制作出这道美食，快来动手试试吧,让你的味蕾感受辣味带来的极致享受！
