新鲜芡实炒什么好吃
导语：芡实，又称鸡头米，是一种营养价值极高的食材，新鲜芡实口感鲜美，富含蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分，新鲜芡实炒什么好吃呢？本文将为您介绍几种美味的芡实炒菜，让您在享受美食的同时，也能补充营养。
芡实炒虾仁
食材：新鲜芡实、虾仁、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉
做法：
- 芡实洗净,虾仁去虾线，胡萝卜、青椒切丝，葱、姜、蒜切末；
- 虾仁用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；
- 热锅凉油,放入葱、姜、蒜末爆香；
- 加入虾仁翻炒至变色,捞出备用；
- 锅中留底油,放入胡萝卜、青椒翻炒至断生；
- 加入芡实翻炒均匀；
- 最后加入虾仁,加盐调味，翻炒均匀即可。
芡实炒鸡丁
食材：新鲜芡实、鸡胸肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉
做法：
- 鸡胸肉切丁,用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；
- 芡实洗净,青椒、红椒切丝，葱、姜、蒜切末；
- 热锅凉油,放入葱、姜、蒜末爆香；
- 加入鸡丁翻炒至变色,捞出备用；
- 锅中留底油,放入青椒、红椒翻炒至断生；
- 加入芡实翻炒均匀；
- 最后加入鸡丁,加盐调味，翻炒均匀即可。
芡实炒肉丝
食材：新鲜芡实、猪肉、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉
做法：
- 猪肉切丝,用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；
- 芡实洗净,胡萝卜、青椒切丝，葱、姜、蒜切末；
- 热锅凉油,放入葱、姜、蒜末爆香；
- 加入肉丝翻炒至变色,捞出备用；
- 锅中留底油,放入胡萝卜、青椒翻炒至断生；
- 加入芡实翻炒均匀；
- 最后加入肉丝,加盐调味，翻炒均匀即可。
新鲜芡实炒菜口感鲜美,营养丰富，以上三种炒菜做法简单，您可以根据个人口味进行调整，快快动手尝试吧，让美味与营养共存！
