香菜炒毛肚正宗做法🌿🥩
在我国四川地区，有一道非常受欢迎的川菜——香菜炒毛肚，这道菜以其鲜美的口感和独特的风味，成为了许多人餐桌上的佳肴，下面，就让我为大家揭秘香菜炒毛肚的正宗做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌿【食材准备】
- 毛肚 300克
- 香菜 适量
- 大蒜 2瓣
- 姜片 适量
- 干辣椒 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 食用油 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
🌿【制作步骤】
- 将毛肚清洗干净，切成薄片,备用。
- 香菜洗净，切成段；大蒜拍碎,备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入姜片、干辣椒和大蒜爆香。
- 加入郫县豆瓣酱,炒出红油。
- 将毛肚放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入香菜段,继续翻炒片刻。
- 调入适量的食盐和鸡精,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可装盘。
🌿【小贴士】
- 毛肚切片时，可以稍微厚一些,这样口感更佳。
- 炒毛肚时，火候要大，动作要快,以免毛肚炒老了口感变差。
- 郫县豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
🌿【 香菜炒毛肚是一道简单易学的家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的正宗做法，在家动手做一道美味的香菜炒毛肚，不仅能够满足味蕾，还能增进家人间的感情，快来试试吧！🍲🥳
