🥢 猪肝生炒——家常美味，炒出健康！
猪肝,作为一道营养丰富的食材，含有丰富的维生素A、B族维生素以及铁、锌等矿物质，而生炒猪肝，更是家常菜中的一道佳肴，下面，就让我来教大家如何炒出一道美味可口的猪肝生炒！
🍲 准备食材：
- 猪肝 300克
- 大蒜 3瓣
- 青红椒各1个
- 生姜 1小块
- 葱 2根
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍲 烹饪步骤：
- 将猪肝切成薄片,用盐、料酒和淀粉腌制10分钟，这样可以使猪肝更加嫩滑。
- 大蒜切片,生姜切丝，青红椒去籽切块，葱切段备用。
- 热锅凉油,油热后下入葱姜蒜爆香，再加入青红椒翻炒均匀。
- 下入腌制好的猪肝片,快速翻炒至猪肝变色。
- 在猪肝快熟时,加入酱油、白糖调味，翻炒均匀。
- 撒上葱段,快速翻炒几下，即可出锅。
🍲 烹饪小贴士：
- 猪肝在购买时,一定要选择新鲜的，颜色鲜艳、质地有弹性为佳。
- 腌制猪肝时,加入淀粉可以使猪肝更加嫩滑，口感更佳。
- 炒猪肝时,火候要大，动作要快，以免猪肝变老。
🥢 猪肝生炒，色泽红亮，口感鲜嫩，营养丰富，家常美味，炒出健康，赶快动手试试吧！👩🍳🍲🥢
