青椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，色香味俱佳，简单易做，下面,我就来为大家分享一下青椒炒肉怎样炒才好吃的方法。
🌶️【选材】 我们要选择新鲜的青椒和猪肉，青椒要选择颜色鲜亮、表面光滑的，猪肉则要选择瘦肉,口感更好。
🍲【准备】 将青椒洗净去籽，切成条状；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；大蒜切片,生姜切丝。
🍳【炒制】
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入大蒜片和生姜丝爆香。
- 加入青椒条,快速翻炒至青椒断生。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，与青椒一起翻炒，加入适量的盐、生抽、鸡精调味。
- 撒上少许葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时，可以加入少许料酒和淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 青椒不要炒得太久,以免失去口感。
- 翻炒时要快速,以免青椒出水变软。
🍲【 青椒炒肉是一道简单又美味的家常菜，只要掌握好火候和调味，就能做出色香味俱佳的佳肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🥳🍲🌶️
