🍄🥩河南香菇炒牛肉——家常美味的制作攻略
河南香菇炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，将香菇的鲜美与牛肉的醇厚完美结合，让人回味无穷，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法，保证你一学就会,一做就成功！
🍄【食材准备】
- 牛肉：300克
- 香菇：200克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 料酒：1勺
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：少许
🥩【炒制步骤】
- 将牛肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟,使其入味。
- 香菇去蒂，洗净后切成薄片；葱、姜、蒜切成末；青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱、姜、蒜末爆香,再加入香菇片翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，翻炒至断生，撒上适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。
🍄【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 香菇提前泡发，可以使其更加软糯,口感更佳。
- 炒制过程中，火候要适中,以免牛肉炒老或香菇炒糊。
🥩【 河南香菇炒牛肉是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信你也能轻松制作出美味的香菇炒牛肉，快来动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味的佳肴！🍽️🥳
