炒红辣椒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇,下面就来详细介绍一下如何炒出美味的红辣椒芹菜。
【材料准备】
- 芹菜 300克
- 红辣椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 酱油 适量
【烹饪步骤】
准备食材：将芹菜洗净，切成约3厘米长的段；红辣椒去籽，切成与芹菜相仿的长度；大蒜和生姜分别切成末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末,小火炒香。
下辣椒翻炒：将切好的红辣椒放入锅中,快速翻炒至辣椒表面微微发焦。
加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中,与红辣椒一起翻炒。
调味：在翻炒过程中，加入适量的盐、鸡精或味精，以及酱油调味,根据个人口味调整。
快速翻炒：继续翻炒，直到芹菜变软,辣椒熟透。
出锅装盘：待芹菜炒至断生，辣椒熟透后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
- 红辣椒的辣度可以根据个人喜好调整,选择辣度适中的辣椒。
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊。
炒红辣椒芹菜不仅色香味俱佳，而且富含膳食纤维、维生素C和多种微量元素，有助于促进消化、增强免疫力，在家自己动手做这道菜，不仅能享受美食，还能锻炼厨艺，何乐而不为呢？快来试试这道简单的家常菜吧！
