炒豆腐的做法炒羊肉

家常美味——炒豆腐与炒羊肉的做法

在我国的饮食文化中,豆腐和羊肉都是深受喜爱的食材，豆腐以其鲜嫩可口、营养丰富而著称，而羊肉则以其温补身体、驱寒暖胃的特点受到推崇，就让我们一起来学习如何制作这两道家常美味——炒豆腐和炒羊肉。

炒豆腐的做法

材料：

• 老豆腐1块
• 青红椒各1个
• 葱姜蒜适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 鸡精适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2. 青红椒洗净切成丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油温五成热时放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入青红椒丝翻炒至断生。
5. 放入焯好水的豆腐块,轻轻翻炒。
6. 加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。
7. 最后撒上鸡精提鲜,出锅即可。

炒羊肉的做法

材料：

• 羊肉片200克
• 胡萝卜1根
• 青红椒各1个
• 葱姜蒜适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 鸡精适量

步骤：

1. 羊肉片用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 胡萝卜洗净切成片,青红椒洗净切成丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油温五成热时放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的羊肉片,快速翻炒至变色。
5. 放入胡萝卜片和青红椒丝,继续翻炒。
6. 加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。
7. 最后撒上鸡精提鲜,出锅即可。

这两道菜做法简单,营养丰富，是家庭餐桌上的常客，炒豆腐的嫩滑与炒羊肉的鲜美相得益彰，既满足了口感，又兼顾了营养，不妨在忙碌的生活中，为家人和自己做上一顿美味的炒豆腐和炒羊肉，享受烹饪的乐趣，也享受家的温馨。