🌸日本花蛤炒制秘籍：好吃又嫩的方法🍽️
日本花蛤，又称蛤蜊，是一种非常美味的海鲜，其肉质鲜美，口感嫩滑，是许多人的最爱，如何将日本花蛤炒得既好吃又嫩呢？下面就来为大家揭秘日本花蛤的炒制秘籍！
🌟选材与处理
我们要选择新鲜、肥美的日本花蛤，挑选时，注意花蛤的壳要紧闭，如果花蛤壳已经打开，可以用手轻轻碰一下，如果花蛤迅速闭合,说明花蛤还是新鲜的。
将花蛤放入盐水中浸泡，使其吐净泥沙，大约浸泡30分钟，期间可以换水几次,保证花蛤的清洁。
🌟炒制步骤
准备材料：日本花蛤、生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、盐、食用油。
将花蛤清洗干净,沥干水分。
生姜、大葱、大蒜分别切成末。
热锅凉油，油温5成热时，放入生姜、大葱、大蒜爆香。
加入花蛤,翻炒均匀。
倒入适量的料酒去腥,继续翻炒均匀。
加入生抽调味,翻炒均匀。
待花蛤全部开口，加入盐调味,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,增加香气。
🌟注意事项
炒制花蛤时，火候要大，动作要快,以免花蛤过老。
加入料酒可以去除花蛤的腥味,使口感更佳。
炒花蛤时，不要过度翻炒,以免花蛤破裂。
炒制过程中，不要加水,以免花蛤变得过烂。
按照以上方法，相信你一定能炒出美味又嫩滑的日本花蛤，快动手试试吧！👩🍳🍽️🌸
