🌶️苦瓜炒皮蛋猪肉，简单美味家常菜🍲
苦瓜炒皮蛋猪肉是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且口感独特，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌿【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 皮蛋 2个
- 猪里脊肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
🍲【制作步骤】
将苦瓜洗净,切成薄片；皮蛋去壳，切成小块；猪里脊肉切成薄片；葱切成葱花；姜蒜切成末。
热锅凉油,油热后放入姜蒜末炒香。
放入猪肉片,翻炒至变色，加入料酒去腥。
加入苦瓜片,快速翻炒均匀。
加入皮蛋块,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。
撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
🌟【小贴士】
- 苦瓜切片时,可以先在切面上撒点盐，这样可以使苦瓜片不易粘连。
- 猪里脊肉切片时,可以加入适量的料酒和盐腌制一下，这样可以使肉片更加嫩滑。
- 翻炒苦瓜时,要快速翻炒，以免苦瓜变黄变老。
😋【 苦瓜炒皮蛋猪肉是一道简单易学的家常菜，口感清爽，营养丰富，大家不妨试试这道菜，为家人带来美味的佳肴！🥘🍽️
