🍳洋芋丝炒肉丝——家常美味炒制指南🍲
洋芋丝炒肉丝是一道简单又美味的家常菜,不仅色香味俱佳，而且制作过程也不复杂，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的洋芋丝炒肉丝吧！🌟
准备好以下食材：
- 洋芋（土豆）2个
- 猪里脊肉150克
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、豆瓣酱适量
🍽️【步骤一：准备食材】
- 将洋芋去皮,切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 猪里脊肉切成细丝,加入少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 青红椒去籽,切成细丝；葱、姜、蒜切成末。
🍽️【步骤二：炒制肉丝】
热锅凉油,油温5成热时，下入肉丝快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
🍽️【步骤三：炒洋芋丝】
- 锅中留少许油,下入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入洋芋丝,快速翻炒均匀，炒至洋芋丝表面微黄。
🍽️【步骤四：加入调料】
- 加入适量的盐、生抽、老抽和豆瓣酱，翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉丝,继续翻炒均匀。
🍽️【步骤五：出锅装盘】
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐量。
- 将炒好的洋芋丝炒肉丝盛出,装盘即可。
🍽️【小贴士】
- 洋芋丝不宜切得太粗,以免影响口感。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免洋芋丝和肉丝炒糊。
这样,一道美味的洋芋丝炒肉丝就完成了！快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
