辣椒炒鸡腿是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，非常适合忙碌的上班族或追求美味的朋友们，下面就来教大家如何制作这道美味的辣椒炒鸡腿🍗🌶️！
材料准备
- 鸡腿肉 2个
- 干辣椒 适量
- 青红椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
制作步骤
- 准备鸡腿肉：将鸡腿肉洗净，去骨去皮，切成块状，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 调腌料：在大碗中，加入生抽、老抽、淀粉，搅拌均匀，制成腌料。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡腿肉，中火煎至两面金黄，捞出备用。
- 爆香调料：锅中留少许油，放入切好的大蒜和生姜，翻炒出香味。
- 加入辣椒：将干辣椒和青红椒洗净切块，放入锅中，与调料一起翻炒至辣椒微糊。
- 加入鸡腿肉：将煎好的鸡腿肉放入锅中，翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味，加入适量的盐，翻炒均匀，使鸡腿肉充分吸收辣椒的香味，最后撒上葱花增香即可。
小贴士
- 鸡腿肉腌制时,加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。
- 翻炒辣椒时火不宜太大,以免辣椒烧糊。
- 可以根据个人口味调整辣椒的用量,喜欢辣的朋友可以多放一些。
通过以上步骤,一道美味的辣椒炒鸡腿就完成了！快来动手尝试一下吧，保证让你食欲大开，幸福感满满！🌟🍳
