🍲 贵州豆腐炒腊肉，家常美食的完美融合 🍖
在我国的贵州省,有一种家常美食深受人们喜爱，那就是豆腐炒腊肉，这道菜色泽诱人，口感丰富，既有豆腐的嫩滑，又有腊肉的香浓，是一道不可多得的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下贵州豆腐炒腊肉的做法吧！🌟
🍳 准备食材：
- 老豆腐 1块
- 腊肉 100克
- 青红椒 各1个
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
🍲 制作步骤：
- 将老豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍖
- 腊肉切成薄片,青红椒去籽切块备用。🥦
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。🌶️
- 将腊肉放入锅中翻炒至表面微焦,释放出腊肉的香味。🍖
- 将焯好水的豆腐块放入锅中,与腊肉一起翻炒均匀。🍖
- 加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽调味，翻炒均匀。🍲
- 放入青红椒块,快速翻炒至青红椒断生，即可出锅。🥦
🌟 小贴士：
- 腊肉在烹饪前可以用水泡一下,去除多余的盐分和杂质。
- 烹饪过程中,豆腐不宜炒太久，以免变硬。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒或豆瓣酱，增加菜品的辣味。
🍽️ 成品展示： 一道色香味俱佳的贵州豆腐炒腊肉就完成了！金黄的豆腐与红亮的腊肉相互映衬，香气扑鼻，让人食欲大增，快快动手尝试一下吧，保证让你爱不释手！🍲🌈
