双耳炒鸡丁做法大全,美味可口的家常菜
导语：双耳炒鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜嫩的鸡肉和脆口的木耳，深受大众喜爱，就为大家带来双耳炒鸡丁的做法大全，让你轻松在家做出美味佳肴。
食材准备
主料：
- 鸡胸肉 200克
- 木耳 100克
- 青红椒 各1个
辅料：
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
双耳炒鸡丁做法
鸡胸肉洗净,切成丁状；木耳提前泡发，洗净，撕成小块；青红椒洗净，去籽，切成小块；生姜、大蒜分别切成末。
鸡肉丁中加入少许盐、料酒、生抽、老抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。
热锅凉油,油温5成热时，下入鸡肉丁，快速滑炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,下入姜蒜末炒香。
加入木耳和青红椒,快速翻炒均匀。
倒入炒好的鸡肉丁,加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。
出锅前,根据个人口味，可以加入少许生抽提鲜。
出锅装盘,即可享用美味的双耳炒鸡丁。
烹饪技巧
鸡肉丁腌制时,加入适量的淀粉，可以使鸡肉更加嫩滑。
木耳提前泡发,可以去除杂质，口感更佳。
炒鸡肉丁时,油温不宜过高，以免外焦里生。
炒制过程中,要快速翻炒，使食材受热均匀。
根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
双耳炒鸡丁是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你在家庭聚餐或朋友聚会中，大显身手，成为厨房小能手，赶快动手尝试吧！
