煎蛋炒油豆腐，一道简单又美味的家常菜，不仅能够满足我们对营养的需求，还能在忙碌的生活中为餐桌增添一份温馨，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的煎蛋炒油豆腐。
我们需要准备好以下食材：油豆腐、鸡蛋、青红椒、葱姜蒜、生抽、盐、糖、鸡精。
【烹饪步骤】：
油豆腐切片，用开水焯一下，去除豆腥味,捞出备用。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀,备用。
青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后翻炒至熟,盛出备用。
锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入油豆腐片,翻炒至两面微黄。
倒入青红椒丝,继续翻炒均匀。
接着加入炒好的鸡蛋，再加入生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
出锅前撒上少许葱花,增加风味。
【烹饪小贴士】：
热锅凉油炒鸡蛋，能使鸡蛋更加松软,口感更好。
油豆腐焯一下水，可以去除豆腥味,口感更加鲜嫩。
炒菜时，火候要适中,以免烧焦。
加入生抽、盐、糖、鸡精调味时,要根据个人口味适量添加。
煎蛋炒油豆腐简单易学，美味可口，在忙碌的生活中，不妨试着做一下这道菜，为家人带来一份温馨的美食时光，相信在掌握了以上烹饪技巧后,你也能轻松炒出美味的煎蛋炒油豆腐！
