单炒猪肉，美味又简单
猪肉作为我国餐桌上的常见食材，深受广大人民群众的喜爱，单炒猪肉是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调味，就能做出美味可口的猪肉佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下单炒猪肉的做法。
准备好食材，单炒猪肉的主要食材是猪肉，可以选择五花肉、瘦肉或者里脊肉等部位，还需要准备一些调味料，如生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、葱段等。
我们来处理猪肉，将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，这样可以使猪肉更加入味，将姜片、蒜末、葱段切好备用。
炒锅加热，倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，用中火快速翻炒，待猪肉变色后，加入姜片、蒜末、葱段继续翻炒。
在翻炒的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀后,即可出锅装盘。
单炒猪肉的要点在于火候的控制，火候不宜过大，以免猪肉炒焦；也不宜过小，以免猪肉炒不熟，在翻炒过程中，要不断翻动猪肉,使其受热均匀。
腌制猪肉的时间不宜过长，以免猪肉过于入味，口感变差,腌制时间控制在10分钟左右即可。
单炒猪肉的口感可以根据个人喜好进行调整，喜欢嫩滑口感的，可以适当缩短炒制时间；喜欢焦香口感的,可以适当延长炒制时间。
单炒猪肉是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调味，就能做出美味可口的猪肉佳肴，快来试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！
