辣子和西红柿炒，是一道简单又美味的家常菜，既能满足你对辣的渴望，又能享受西红柿的酸甜，下面,就让我来教你如何炒出一道色香味俱全的辣子西红柿炒。
🌶️【准备工作】 我们需要准备以下食材：
- 辣椒：2-3个（根据个人口味调整）
- 西红柿：2-3个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许（根据个人口味调整）
- 鸡精/味精：少许（可选）
🌶️【烹饪步骤】
准备食材：将辣椒洗净去蒂去籽，切成条状；西红柿洗净去蒂，切成小块；大蒜和生姜切成末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至油温5成热。
爆香蒜末：将切好的蒜末放入油中，小火慢慢煸炒至金黄色,散发出香味。
下辣椒翻炒：将切好的辣椒条放入锅中，快速翻炒均匀,炒至辣椒表面微微发焦。
加入西红柿：将切好的西红柿块放入锅中，与辣椒一起翻炒,炒至西红柿出汁。
调味：根据个人口味加入盐、糖和鸡精/味精,翻炒均匀。
出锅装盘：待西红柿汁浓稠，辣椒和西红柿的香味充分释放后,即可出锅装盘。
🌶️【小贴士】
- 辣椒的辣度可以根据个人喜好选择,辣度高的辣椒可以适当减少。
- 炒西红柿时，可以适当加入一点水,帮助西红柿出汁。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免烧糊。
辣子西红柿炒，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍅🌶️🍲
